{"id":3806,"date":"2011-04-21T09:00:33","date_gmt":"2011-04-21T07:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.beveswelt.de\/?p=3806"},"modified":"2011-04-27T15:11:24","modified_gmt":"2011-04-27T13:11:24","slug":"der-grose-frankfurter-currywurst-test-heute-teil-v-%e2%80%93-frankfurter-worschtborse-%e2%80%93-osloer-strase","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beveswelt.de\/?p=3806","title":{"rendered":"Der gro\u00dfe Frankfurter Currywurst-Test: Heute: Teil V \u2013 Frankfurter Worschtb\u00f6rse \u2013 Osloer Stra\u00dfe"},"content":{"rendered":"

Es ist noch gar nicht so lange her, da hie\u00df die Ecke G\u00fcterplatz und die Stra\u00dfe f\u00fchrte zur R\u00fcckseite der Festhalle und dann ins Nirgendwo. Weiter hinten d\u00e4mmerten Rebstock und die Kuhwaldsiedlung, darunter dockte das Gallus an. Alles dominierend flutete die Messe das Gel\u00e4nde, doch seit Jahren wird gebaut. Zuerst gab es eine Allee, die Europa-Allee<\/em>, darunter macht es ein Frankfurter ja nicht und dann kamen die Hotels. Zur Zeit wachsen an der Osloer Stra\u00dfe neben dem Messeturm die Hochh\u00e4user gen Himmel, Bauarbeiter und Banker teilen sich die Baustellen und in der Aprilsonne liegt die Frankfurter Worschtb\u00f6rse, ein zum Imbiss ausgebauter Bus mit h\u00f6lzernem Wintergarten an der Seite. Ein paar Meter daneben die Freifl\u00e4che zum Drau\u00dfensitzen – mit Blick auf Baustellen und Banken. Frankfurterischer kann ein Blick nicht sein. Die Geschichte zum Imbiss ist schnell erz\u00e4hlt: Ein Millionenschwerer Banker wird Ende 2008 gefeuert und macht sich daraufhin selbstst\u00e4ndig – als Currywurstbudenbesitzer. Die Zeitungen schreiben Artikel und die umliegenden Arbeiter und Angestellten\u00a0 haben eine Option der Mittagspause mehr. Doch die alles entscheidende Frage lautet: Was taugt die Wurst?<\/p>\n

Ein sonniger Fr\u00fchlingstag gegen halbzw\u00f6lf: Ich parke den Golf illegaler Weise am Zaun einer Baustelle, marschiere \u00fcber die Stra\u00dfe und betrete den aus Holz gezimmerten Wintergarten, der den Gast auch bei schlechtem Wetter im Trockenen bestellen l\u00e4sst. Der Blick auf die Karte verr\u00e4t wenig Sperenzchen; Wurst und Pommes bedingen das Kerngesch\u00e4ft; wer m\u00f6chte kann auch einen Eierlik\u00f6rkuchen bestellen. Ich ordere bei den freundlichen beiden Frauen hinter dem Tresen eine schlichte Rindscurry mit Pommes. Sofort kommt die Erkl\u00e4rung, dass die Fritten vier Minuten dauern w\u00fcrden: das ist mir recht, immerhin bedeutet dies: Frischware. Noch bin ich alleine, auf der Bratfl\u00e4che schlummern allerdings jede Menge W\u00fcrste; es scheint, man bereitet sich auf den Ansturm des Mittags vor. Ketchup oder Mayo f\u00fcr die Pommes lehne ich ab – und bin gespannt, was sich tun wird.<\/p>\n

ngg_shortcode_0_placeholderAuf die Sekunde vier Minuten nach Order bekomme ich ohne weitere Nachfragen meine Wurst. Sie liegt in einem Pappsch\u00e4lchen mit einem Holzpicker, in einem weiteren Sch\u00e4lchen werden meine Pommes serviert, dazu gibt es eine Serviette – und kostet zusammen g\u00fcnstige vier Euro. Eine Person am Tresen w\u00fcnscht mir einen guten Appetit und ich bedanke mich artig. Es ist kein Gast, es ist der Inhaber, der noch vor einigen Jahren in einem der umliegenden Wolkenkratzer mit Zahlen statt W\u00fcrsten handelte. Alles sieht – obgleich es mehr \u00d6ko geht – tats\u00e4chlich recht appetitlich aus und ich trage meine Errungenschaft in die Sonne. Hochh\u00e4user beobachten mich, der die erste Pommes probiert und feststellt: So geht Pommes heute: hei\u00df, salzig – nichts zu meckern. Die Wurst ist ordentlich geschnitten und mit Ketchup \u00fcberdeckt, worauf leuchtend gelbes Curry gestreut ist. Es scheint sich um die klassische Variante „DAX“ zu handeln, eine eher versteckt angebrachte Tafel zeigt, dass ich auch\u00a0 die Version „Nikkei“ h\u00e4tte w\u00e4hlen k\u00f6nnen. Oder Barbecue – hier Dow Jones<\/em> genannt. Ich bin aber mit DAX ganz zufrieden.<\/p>\n

Der Ketchup und das Curry erg\u00e4nzen den Geschmack der Wurst, die auf den Punkt gebraten daher kommt; ein Beweis daf\u00fcr, dass eine Currywurst aus Curry und Wurst bestehen kann und beides zu schmecken ist. Die Bissfestigkeit ist tadellos, die Kombination ergibt im Mund einen gef\u00e4lligen Geschmack, der auch nach mehrmaligem Kauen keineswegs aufdringlich wirkt. Auch die Konsistenz gef\u00e4llt: Bissfest ohne Weichheit oder unn\u00f6tige H\u00e4rten. Doch doch, hier versteht jemand sein Handwerk zumal die Wurst ordentlich geschnitten ist; kein Zipfelchen h\u00e4ngt am n\u00e4chsten. Auch die folgenden Bissen best\u00e4tigen den runden Eindruck, der Geschmack rollt an, mengt sich und bevor sie in einem Geschmacksinferno endet und intensiv zusammenf\u00e4llt rollt die Geschmackswelle sanft nach unten ab. Sehr sch\u00f6n.<\/p>\n

ngg_shortcode_1_placeholderIm Fazit l\u00e4sst sich sagen, dass die Wurst auf den Punkt gebraten und schmackhaft daher kommt. Gew\u00fcrzt mit der perfekten Menge an Curry und Ketchup gibt es kleine Abz\u00fcge im \u00d6kobereich und durch die Tatsache, dass ich ein gro\u00dfer Freund selbstkomponierter So\u00dfen bin, die das Geschmackserlebnis noch toppen k\u00f6nnten. Wohlgemerkt: K\u00f6nnten. Die Pommes sind so, wie sie sein sollten und im Hintergrund ersp\u00e4hte ich sowohl Br\u00f6tchen als auch Brot, so dass f\u00fcr jeden etwas dabei sein sollte, zumal vier Euro ein g\u00fcnstiger Preis ist. Wer hierher kommt, der macht nichts verkehrt; ich komme auch wieder und vergebe gerne<\/p>\n

4 von 5 Cupos<\/strong><\/p>\n

Auch wenn es hier wieder einmal Worscht und keine Wurst gibt, auch wenn hier mediale Pr\u00e4senz zum Verkaufskonzept dazu geh\u00f6rt, so steht nicht die Inszenierung im Vordergrund, sondern die Speise – und genau so muss es sein.<\/p>\n

Hier <\/a>geht es zu den bislang erschienenen Tests. Mahlzeit.<\/p>\n

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Es ist noch gar nicht so lange her, da hie\u00df die Ecke G\u00fcterplatz und die Stra\u00dfe f\u00fchrte zur R\u00fcckseite der Festhalle und dann ins Nirgendwo. Weiter hinten d\u00e4mmerten Rebstock und die Kuhwaldsiedlung, darunter dockte das Gallus an. Alles dominierend flutete die Messe das Gel\u00e4nde, doch seit Jahren wird gebaut. Zuerst gab es eine Allee, die […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3807,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[648,4,12],"tags":[1861,1835,695,696,649],"class_list":["post-3806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-currytest","category-frankfurt","category-wortwelt","tag-currytest","tag-currywurst","tag-frankfurter-worschtborse","tag-osloer-strase","tag-rindscurry","post-preview"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.beveswelt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.beveswelt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.beveswelt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beveswelt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beveswelt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3806"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.beveswelt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3806\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3881,"href":"https:\/\/www.beveswelt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3806\/revisions\/3881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beveswelt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.beveswelt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beveswelt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beveswelt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}